火锅、饺子、等北方传统菜肴是节日餐桌上为常见的。北方家常菜的特点是鲜咸浓香，因此在节日家宴上适合搭配红酒。

　　搭配红酒对

　　说起家庭聚餐，炖汤是不可缺少的美食之一。红葡萄酒对健康的促进作用，尤其是对心血管健康的功效，已经不用质疑。红葡萄酒中的白藜芦醇、多酚以及原花青素类物质都有很好的保健作用。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。

　　葡萄酒火锅配出营养

　　火锅与葡萄酒，本来是风马牛不相及的两大元素，却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。红酒搭配火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为都市人的饮食新时尚。吃火锅时，喝点葡萄酒，可以起到、去膻的作用。作为一种健康饮料，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有、、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。