餐后甜点 红酒香橙

  红酒众所周知,是不错的保健养品,不仅含有维生素、糖及蛋白质是人体不可或缺的三大营养素,还有24种氨基酸,维生素E、维生素B、维生素B2等多种维生素,以及钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。香橙含有丰富的维生素C、P,是人体比较缺少的,能增加机体抵抗力,增加的弹性,降低血中胆固醇。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。两大融合在一起,对我们的身体有很大的保健作用,不妨试试做一下。

  需要材料:

  橙 4个、糖 150克、葡萄酒 200毫升、小豆蔻 3个、丁香 4个、玉桂条 1/5条、橙皮半个、柠檬皮半个、蜜糖 100克

  烹调方法:

  1. 先将红酒、小豆蔻、丁香、玉桂条、橙皮和柠檬皮放进煲内,以慢火煮滚;

  2. 煮滚后加入糖及蜜糖;

  3. 再放入鲜橙,煮滚后便可熄火,放进雪柜内贮存一晚;

  4. 冷食、热食皆可,上碟时把鲜橙切片,再淋上葡萄酒汁。

  烹调tips:

  1. 慢火煮约半小时后,先将小豆蔻捞起,否则味道会过浓。

  2. 加入砂糖可引发红酒的香气。

  3. 若嫌橙味不足,可多加入50ml橙汁。

  维生素是在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用,而红酒烩香橙,大量的补充维生素,是我们生活中不可多得的营养佳品,也是餐后不错的小甜点。

尊和酒业

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