混搭，混合搭配出个人喜欢的的风格和口味，不要“规规矩矩”的，在葡萄酒走上餐桌的时刻，也开始了与食物的搭配，面对变化多端的各色美食，葡萄酒流行起来了搭配自己喜欢的格调。

　　没有规矩的搭配

　　这听起来似乎很荒唐，但是在美酒与美食的搭配中，重要的还是要激发你自己的想象力。没有哪条规定能够适应千变万化的场面以及口味不同的人群，所以还是越开放越好，只要认为舒服并且好玩，那么就可以完全的摒弃传统。清淡精致的菜肴往往需要搭配酒体较轻的葡萄酒，而单宁较重的红酒则与味道浓重的有点粗糙的红肉搭配良好。但有时候，清淡酒体的葡萄酒与味道浓重的菜肴搭配在一起时，也会有对比的效果。

　　葡萄酒与美食的选择

　　有些时候，找到味道上类似的食物和葡萄酒往往会使它们显得更加的和谐。有泥土气息的蘑菇与同样有土壤味道的黑比诺就是个绝配、新鲜的有点薄荷味道的赤霞珠搭配带有薄荷汁调料的经典烤羊肉，也有很好的效果。选一款酸度较低的长相思与油腻的炸鱼和炸薯片搭配，也品出不错的美味。

　　相信自己的直觉

　　凭着自己的直觉和感觉，去选择自己喜欢的，生活中的例子比比皆是，配出自己的个性和不同，享受不一样的红酒美食生活。